Les recettes de fruits de mer on en a besoin toute l'année

Name: Les recettes de fruits de mer on en a besoin toute l'année
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fruits de mer

Sous l'appellation de fruits de mer sont regroupés tous les organismes marins comestibles qui ne sont pas des poissons. Photo par Rob Taylor

Un beau plateau de fruits de mer est un délice à nul autre pareil pour les amateurs ! Coquillages, mollusques et crustacés ont bonne réputation en matière d'apport de minéraux et d'oligo éléments bons pour la santé. Ce sont cependant des produits très fragiles qui s'achètent souvent vivants.

Ils doivent donc se consommer rapidement sous peine d'intoxications sévères. Seules les huîtres peuvent se garder une semaine au réfrigérateur.

Recettes, techniques et vidéos de fruits de mer et de basilic du Chef

Tartare de langouste au basilic

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Une recette terre-mer simple et chic.

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Un vrai régal pour les papilles.

Moules de Zélande au basilic et tomates

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Servir les moules avec un peu de bouillon de cuisson, les pommes de terre rissolées, un trait d’huile d’olive.

Calamar coco curry

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La langouste

Quel vin boire avec les fruits de mer ?

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Coquillages

Crustacés

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